콜드브루와 더치커피, 맛·카페인 비교해봤습니다

콜드브루와 더치커피는 여름철 대표적인 찬 커피로 많이 찾게 되죠. 겉보기에 비슷해 보이지만 실제로는 추출 방식부터 맛, 카페인 함량까지 다양한 차이가 있습니다. 오늘은 콜드브루와 더치커피의 특징을 비교해보고, 각각 어떤 사람에게 더 잘 맞는지 알아보겠습니다.

콜드브루와 더치커피, 맛·카페인 비교해봤습니다

추출 방식의 차이가 맛을 결정한다

콜드브루는 굵게 간 원두를 찬물에 장시간(약 12시간 이상) 담가 추출하는 침출식 방식입니다. 반면, 더치커피는 일정한 간격으로 찬물을 한 방울씩 원두 위에 떨어뜨려 여과하는 점적식 방식이죠. 이로 인해 콜드브루는 부드럽고 둥근 맛, 더치커피는 깊고 진한 향미가 강조됩니다.

콜드브루는 물과 커피가 오랜 시간 접촉하면서 부드러운 단맛이 강해지는 반면, 더치커피는 천천히 우러나오는 복합적인 풍미 덕분에 스페셜티 커피의 향미를 느끼고 싶은 사람에게 적합합니다. 각각의 추출 방식이 맛에 미치는 영향을 알고 마시면 더 풍부하게 즐길 수 있습니다.

출처: 스타벅스 코리아 유튜브

카페인 함량은 콜드브루가 높은 편

두 커피 모두 찬물로 오랜 시간 추출하기 때문에 일반 드립 커피보다 카페인이 높을 수 있습니다. 특히 콜드브루는 많은 양의 원두를 장시간 우려내기 때문에 카페인 함량이 상대적으로 높은 편입니다. 반면 더치커피는 점적식 추출이라 상대적으로 원두 사용량이 적고, 추출 속도도 느리기 때문에 카페인은 약간 낮습니다.

카페인에 민감한 사람이라면 더치커피가 좀 더 부담이 적고, 각성이 필요하거나 농도가 진한 커피를 원하는 사람은 콜드브루가 더 적합합니다. 다만 실제 카페인 함량은 사용된 원두의 종류, 분쇄 정도, 농도에 따라 달라질 수 있습니다.

저장성·활용도에서 콜드브루가 유리

콜드브루는 대용량으로 만들어 냉장 보관할 수 있기 때문에 한 번 만들어두면 며칠 동안 여러 용도로 활용할 수 있습니다. 아이스 커피는 물론, 우유나 오트밀크와 섞어 라떼로 즐기거나, 디저트 시럽으로도 활용 가능합니다. 또한 깔끔한 뒷맛 덕분에 음료 베이스로 적합합니다.

반면 더치커피는 소량 생산에 적합하고, 보통 병 단위로 포장된 제품을 구입해 마시는 경우가 많습니다. 선물용이나 고급 커피 경험을 원하는 사람들에게는 더치커피가 어울리며, 콜드브루는 일상적인 소비에 더 알맞은 선택입니다.

결론: 취향과 목적에 따라 고르면 된다

콜드브루와 더치커피는 각각의 매력과 장점이 다릅니다. 부드럽고 카페인이 강한 커피를 원한다면 콜드브루, 향이 깊고 깔끔한 맛을 즐기고 싶다면 더치커피를 선택하세요. 커피는 결국 내 입맛과 상황에 따라 즐기는 것이 가장 현명한 소비입니다.

자주 하는 질문과 답변

Q1. 두 커피 모두 냉장 보관이 가능한가요?
답변: 네, 둘 다 냉장 보관 가능하며, 콜드브루는 3~5일, 더치커피는 7일 정도 보관이 적당합니다.

Q2. 더치커피가 콜드브루보다 고급인가요?
답변: 고급이라기보단 향미 표현이 더 섬세해 스페셜티 커피와 잘 어울립니다.

Q3. 카페인 함량 차이가 큰가요?
답변: 콜드브루가 일반적으로 더 높은 편이지만, 원두와 추출 방식에 따라 다를 수 있습니다.